Namoura libanaise

Aujourd'hui je vous présente un dessert libanaise qui s'appelle Namoura, certains pays l'appelle basboussa ou qalb al louz. En tout cas il s'agit d'un gâteau de semoule ici parfumé à la noix de coco ce qui le rend meilleur.

pour environ 24 pièces vous aurez besoin de :

500 grammes de semoule fin

200 grammes de sucre

2 yaourts nature

2 cuillères à café de levure chimique

1 verre de noix de coco

50 grammes de beurre fondu

de l'eau

pour la déco il vous faudra de la noix de coco des pistaches concassées ou encore des amandes effilées

pour le sirop de sucre il vous faudra :

4 verres de sucre en poudre

2 verre d'eau

4 cuillères à soupe d'eau de rose

4 cuillères à soupe d'eau de fleur d'oranger

1 cuillère à soupe de jus de citron

Preparer d'abord la pâte, mélanger tous les ingrédients et y ajouter de l'eau jusqu'a obtenir une pâte homogène et assez molle. Étaler cette pâte dans un plat rectangulaire (env 30x20) beurré. La surface doit être lisse, n'hesitez pas à vous aider d'eau pour lisser la surface.

Couvrir d'une serviette et laisser reposer 2 heures.

pendant ce temps il vous faudra préparer le sirop de sucre.

dans une casserole mettre les différentes eaux et le sucre à feu vif, à première ébullition mettre à feu moyen et y ajouter le citron, compter 20 minutes et éteindre. Apres refroidissement ce sirop deviendra un peu plus épais, c'est tout à fait normal...

Prechauffer votre four à 180°C, à ce moment il vous faudra prédécouper les parts puis vous enfournez pendant 30 minutes jusqu'à obtenir une belle couleur dorée.

A la sortie du four, versez directement le sirop de sucre par dessus. Tout va être absorbé.

Enfin, il faut laisser refroidir avant de découper les parts, sinon elle vont s'emiettés. C EST TRES IMPORTANT.

Décorer de noix de coco pistache ou amande....

bonne appétit et surtout n'hesitez pas à me donner vos avis ou me poster vos photos des que vous aurez testé la recette.