Les délices de Leïla

Alors voici des pains hamburger, recette 100% maison et surtout sans ingrédients artificiel, et vous verrez que quand vous l'aurez essayé, vous vous passerez des pains hamburgers industriels!!!!

Alors pour 8 pains bien généreux vous aurez besoin de :

500 grammes de farine

1 oeuf

1 sachet de levure boulangere

1 cuillère à café de sel

25 grammes de sucre roux

80 ml de lait tiede

210 ml d'eau tiede

30 grammes de beurre ramolli

commencer par faire lever la levure avec un peu d'eau et 1 cuillère à café de sucre.

puis mélanger tous les ingrédients sauf le beurre, pétrir pendant 10 minutes.

puis ajouter le beurre et repetrir pendant 10 minutes. La pâte devrait être lisse et bien malléable, laisser reposer 1h a 1h30.

puis diviser en 8 petites boules les disposer sur un plateau recouvert de papier cuisson les aplatir un peu et laisser de nouveau reposer pendant 45 minutes a 1h.

il est nécessaire de respecter les temps de pause pour obtenir des pains bien moelleux.

Prechauffer le four à 200°C. Badigeonner de lait et parsemer de graines de sésame ou graines de lin ou graines de pavot selon votre goût...

enfourner environ 20 minutes jusqu'a ce que les pains obtiennent une couleur dorée.

Aujourd'hui je vous présente un dessert libanaise qui s'appelle Namoura, certains pays l'appelle basboussa ou qalb al louz. En tout cas il s'agit d'un gâteau de semoule ici parfumé à la noix de coco ce qui le rend meilleur.

pour environ 24 pièces vous aurez besoin de :

500 grammes de semoule fin

200 grammes de sucre

2 yaourts nature

2 cuillères à café de levure chimique

1 verre de noix de coco

50 grammes de beurre fondu

de l'eau

pour la déco il vous faudra de la noix de coco des pistaches concassées ou encore des amandes effilées

pour le sirop de sucre il vous faudra :

4 verres de sucre en poudre

2 verre d'eau

4 cuillères à soupe d'eau de rose

4 cuillères à soupe d'eau de fleur d'oranger

1 cuillère à soupe de jus de citron

Preparer d'abord la pâte, mélanger tous les ingrédients et y ajouter de l'eau jusqu'a obtenir une pâte homogène et assez molle. Étaler cette pâte dans un plat rectangulaire (env 30x20) beurré. La surface doit être lisse, n'hesitez pas à vous aider d'eau pour lisser la surface.

Couvrir d'une serviette et laisser reposer 2 heures.

pendant ce temps il vous faudra préparer le sirop de sucre.

dans une casserole mettre les différentes eaux et le sucre à feu vif, à première ébullition mettre à feu moyen et y ajouter le citron, compter 20 minutes et éteindre. Apres refroidissement ce sirop deviendra un peu plus épais, c'est tout à fait normal...

Prechauffer votre four à 180°C, à ce moment il vous faudra prédécouper les parts puis vous enfournez pendant 30 minutes jusqu'à obtenir une belle couleur dorée.

A la sortie du four, versez directement le sirop de sucre par dessus. Tout va être absorbé.

Enfin, il faut laisser refroidir avant de découper les parts, sinon elle vont s'emiettés. C EST TRES IMPORTANT.

Décorer de noix de coco pistache ou amande....

bonne appétit et surtout n'hesitez pas à me donner vos avis ou me poster vos photos des que vous aurez testé la recette.

Bonjouuuuuuuuuur!!!!!

après es une longue absence me revoici avec une recette de pain de mie

alors vous aurez besoin de :

2 verres de farine

30 grammes de beurre ramolli

1 cuillère à soupe de sucre

1 cuillère à café de levure boulangère

3 cuillères à soupe de lait en poudre

1 pincée de sel

environ 180 ml d'eau tiède

Mettre à lever la levure boulangère avec le sucre et un peu d'eau prélevé des 180 ml pendant environ 10 minutes.

Prechauffer le four à 200°C

Dans un pétrin mettre tous les ingrédients sauf le beurre, et pétrir pendant environ 10 minutes jusqu'à ce que la pâte devienne homogène et se décolle des parois. Puis ajouter le beurre, puis repetrir jusqu'a ce que la pâte redevienne homogène.

Couvrir d'un linge propre et mettre la pâte dans un endroit à l'abri du vent et laisser tranquillement doubler de volume (environ 1h 1h et demi).

Une fois la pâte levée, l'etaler au rouleau de sorte à former un rectangle, puis l'enrouler et la poser dans un moule a cake antiadherent (type Téfal) et laisser de nouveau lever.

Apres levé badigeonner de lait et enfourner a 200°C pendant 25 minutes.